Ricette lazzarone: antipasto prosciutto crudo e fichi

Stanchi del solito prosciutto e melone? Prova la variante con i fichi, conditi con olio e aceto balsamico e pane carasau. Ecco la mia ricetta velocissima di questa settimana, che può essere servita come antipasto o come piatto unico per uno spuntino d’estate.

 

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Ingredienti per 4 persone

  • 4 fichi maturi
  • 200 gr di prosciutto crudo dolce
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 100 grammi di parmigiano da tagliare a scaglie
  • pane carasau 1 foglio
  • pepe quanto basta

Preparazione

Taglia i fichi in quarti, senza arrivare fino in fondo, in modo che si aprano a fiore.

Prepara un’emulsione con olio e aceto balsamico: basta metterli insieme in una scodella e mescolare. Metti l’emulsione sui fichi.

Componi il piatto: adagia come prima cosa il pane carasau che avrai spezzettato in grosse scaglie, poi aggiungi  le fette di crudo. Sopra il pane carasau e il prosciutto,  metti i fichi conditi con aceto balsamico e olio. Metti le scaglie di grana e dai una passata di pepe.

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Prosciutto, fichi e parmigiano
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Una ricetta velocissima da portare in tavola come antipasto estivo

Voilà il piatto e pronto! Buon appetito!

 

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